مواد دارای ســاختار نانو، ویژگیهای فیزیکوشــیمیایی منحصربه فردی را از خود نشــان میدهند و لذا پنجره جدیدی از فرصتها را برای خلق مواد جدید، با کارایی باال که اثراتی اساسی بر روی تولید، بستهبندی، ذخیره و کنترل کیفیت غذا دارند، باز میکنند. اصطالح نانوغذا در واقع غذایی را توصیف می کند که با استفاده از روشها یا ابزارهای فناوری نانو و یا مواد افزودنی نانومتری کشــت، تولید، فرآوری و یا بســته بندی شده اند.
